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地元の米(銅)B級

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白い米が目立つ。一般的においしくないといわれている。
実は「おいしくなくなるのが早い」といったほうが正確かも。
未成熟米といって、十分に育たなかった米。

規格外の果物を想像していただきたい。
春はイチゴ、夏は桃、秋は柿、冬はミカン。
規格外の小さな果物は、いたむのが早い。
でもその中にはおいしいものがある。

手前味噌ですが、
弊社の規格外品(銅)が選ばれているのも
流通、保存状態がハッキリしているからかもしれません。

地元の米(銀)無選別

選別前の状態の米。

地元の米(金)厳選

選別され、粒の大きなものは「厳選」となる。
ちなみに、粒の小さなものが「B級」となる。

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